สูตรการทำน้ำจิ้มซีฟู้ด

สูตรการทำน้ำจิ้มซีฟู้ด – สูตรน้ำจิ้มซีฟู้ดนี้สำหรับอาหารทะเลทุกประเภท

วัตถุดิบ

  • พริกขี้หนูสวนสีเขียวและแดง 19 เม็ด
  • พริกขี้หนูสีเขียวเม็ดใหญ่ 6 เม็ด
  • พริกขี้หนูสีแดงเม็ดใหญ่ 15 เม็ด
  • กระเทียมไทยแกะเปลือก ½ ถ้วย
  • รากผักชีหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือสมุทร 1 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา
  • น้ำมะนาว ½ ถ้วย
  • น้ำต้มสุก ½ ถ้วย

วิธีการทำ

  1. เตรียมเครื่องปั่นน้ำผลไม้หรือเครื่องปั่นสมูทตี้ให้พร้อมใช้งาน (หากปั่นจำนวนมากและต้องการความรวดเร็วแนะนำเครื่องปั่นสมูทตี้ โถขนาดใหญ่ 2.8 ลิตร, ในท้องตลาดมีขายยี่ห้อ LeMix รุ่น LM-012)
  2. ปั่นพริกขี้หนูทั้งหมดกับกระเทียม รากผักชี เกลือ น้ำตาล และน้ำมะนาว เข้าด้วยกันพอหยาบ เทใส่ชามหรืออ่างผสม ใส่น้ำต้มสุก คนให้เข้ากันทั่วชิมรสให้เปรี้ยว เค็ม หวานเล็กน้อย
  3. ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับ

  • น้ำจิ้มข้นเนื้อพริก มีสีส้มแดง เผ็ดพอดี กลิ่นหอมพริกไม่ฉุน เพราะใช้พริกขี้หนูสวน ในปริมาณที่ได้ความเผ็ด ความหอม ลงตัว ใส่พริกขี้หนูสีเขียวและแดงเม็ดใหญ่ มีขายทั้งแบบมีก้านและเด็ดก้านเลือกเม็ดสดเต่งตึง